Receta de empanadas venezolanas de queso

Receta de empanadas venezolanas de queso

Ingredientes

  • 470 gr. de harina de ma√≠z precocida
  • 500 ml. de agua
  • 2 tazas de queso rallado
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 1 cucharada de aceite de onoto (opcional)
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 bolsa de pl√°stico
  • Sal
  • Aceite vegetal

Preparación de empanadas venezolanas de queso

  1. Si quieres darle color a tus empanadas tienes dos opciones, usar la harina de maíz de color amarillo o usar un colorante natural llamado onoto. También puedes dejarlas sin color, es cuestión de gustos.
  2. Dicho esto, para prepararlo todo empieza agregando 1/4 de taza de aceite vegetal en una olla peque√Īa y m√©zclalo con una cucharadita de onoto. Coc√≠nalo a fuego lento hasta que las semillas suelten su color. Aparta del fuego y cuando se temple cu√©lalo. Reserva.
  3. Agrega el agua en un recipiente, a√Īade el az√ļcar, la harina de trigo, la sal al gusto y mezcla para disolver.
  4. Incorpora a este bol lentamente la harina de maíz, una cucharada de aceite de onoto y amasa con las manos hasta que obtengas una mezcla compacta.
  5. Déjala reposar durante cinco minutos y si sientes que está muy dura puedes agregar un poquito más de agua, debe quedar suave pero no aguada para evitar que se te rompan las empanadas antes de freírlas.
  6. A continuaci√≥n, extiende la bolsa de pl√°stico o una l√°mina de pl√°stico sobre la mesa de la cocina, √ļntala con un poco de aceite y arma una bola peque√Īa con la masa. Apl√°stala con las manos para que obtengas un c√≠rculo, agrega una cucharada abundante de queso en el centro y cierra por la mitad para formar una media luna.
  7. A continuación, marca los bordes de tu empanada con la ayuda de un plato, despégala del plástico con cuidado y retira los excesos. Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa.
  8. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén y ponlas a freír. Cuando tus empanadas de queso estén doradas por ambos lados, después de unos diez minutos al fuego, retíralas a un plato con papel absorbente y estarán listas para comerlas. ¡Buen provecho!
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