Hay muchas formas de rellenar una empanada, con carne, con queso, con huevo, con pollo, con caraotas negras, con mariscos y pare usted de contar. Si te gustan las arepas al horno, entonces estamos seguros que las empanadas venezolanas de atún te van a fascinar. ¿Las cocinamos juntos?
Solas son ciertamente deliciosas, pero si quieres llevarlas a otro nivel sírvelas acompañadas con una salsa de aguacate para arepas y no podrás dejar de comerlas.
No te pierdas la oportunidad de hacer unas ricas empanadas venezolanas de atún bajo la guía de Unareceta.com.
Ingredientes
Para el relleno de atún:- 1 lata de atún grande al natural
- 2 cebollín
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de agua
- Pimienta
- Sal
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 3 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite
- 1 bolsa de plástico para alimentos
- Aceite vegetal para freír
- Sal
Preparación de empanadas venezolanas de atún
- Para empezar, debes preparar el relleno picando el cebollín y la cebolla en trocitos, al igual que el tomate después de lavarlo y sacarle las semillas.
- Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente agrega la cebolla. Pon el fuego a intensidad media y remueve para que no se pegue. Cuando se transparente añade el cebollín y cocina por un par de minutos más.
- A continuación agrega el tomate, el agua, salpimienta y cocina todo por 30 minutos a fuego bajo. Cuando tu guiso esté seco, retira del fuego y deja enfriar.
- Para hacer la masa, agrega el agua, el azúcar, la sal al gusto y la cúrcuma en un recipiente y revuelve para disolver. Incorpora lentamente la harina de maíz y amasa. Finalmente agrega el aceite, mezcla y deja reposar por 5 minutos.
- Extiende la bolsa de plástico sobre la mesa de la cocina, úntala con un poco de aceite y arma una bola pequeña con la masa. Aplástala con las manos para que obtengas un círculo, agrega una cucharada abundante de relleno de atún en el centro y cierra.
- A continuación, marca los bordes de tu empanada con la ayuda de un plato, despégala del plástico y retira los excesos. Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa
- Calienta abundante aceite vegetal en un sartén y fríe tus empanadas de atún. Cuando estén doradas y crujientes por ambos lados, retíralas a un plato con papel absorbente y estarán listas para disfrutarlas. ¡Buen provecho!