Empanadas argentinas

Receta de empanadas argentinas de carne

Esta es la receta más famosa de las empanadas argentinas, ¡las empanadas de carne! ¡Disfruta cocinándolas con nosotros!

Ingredientes para 6 personas

Para la masa:

• ½ kg. de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de sal gruesa

Para el relleno de carne:

• 400 gr. de carne
• 2 cebollas
• 3 huevos duros rallados
• 1/2 taza aceitunas sin semillas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharada de pimentón dulce
• Una pizca de vinagre
• Sal

Preparación de las empanadas argentinas de carne

1. Para preparar estas empanadas, vas a empezar haciendo la masa: Calienta el agua en una olla pequeña y disuelve la sal en ella.
2. Coloca la harina en un bol y agrega la mantequilla, añade un poco de agua tibia e integra con las manos. En la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más agua.
3. Cuando la tengas bien mezclada, sácala del bol. Amásala durante unos minutos hasta que esté suave. Envuélvela en un paño de cocina húmedo y déjala reposar durante media hora.
4. Mientras la masa reposa prepara el relleno. Si vas a pedir que te muelan la carne en la carnicería, que le den una sola molida. Otra opción es que la cortes en tiras muy finas.
5. Vierte agua en una olla y caliéntala, coloca encima un colador apto para el calor y pon la carne encima, cocínala por unos minutos hasta que pierda su color rojo, luego escurre y reserva.
6. Pela y pica las cebollas en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en un sartén y sofríe las cebollas, cuando se transparenten añade los condimentos y remueve.
7. Después agrega la carne, la sal al gusto, el vinagre y cocina durante 10 minutos. Aparta del fuego y deja enfriar.
8. Espolvorea un poco de harina en la mesa, extiende la masa con un rodillo y haz círculos delgados de 12 centímetros.
9. Añade una cucharada de relleno, un poco de aceitunas, de huevo rallado y ciérralas con la ayuda de un tenedor.
10. Calienta abundante aceite vegetal y fríe tus empanadas argentinas de carne hasta que se doren por ambos lados, al retirarlas colócalas en un plato con papel absorbente. ¡Qué las disfrutes!