Receta de empanadas argentinas de queso y elote

Preparación de empanadas argentinas de queso y elote

1. Empezamos preparando la masa: Calienta el agua y la mantequilla hasta que esta última se derrita. Esparce la harina en un mesón y abre un hueco en el centro de la misma en forma de volcán.
2. Incorpora en el centro de la harina el agua con la mantequilla, el azúcar y sal al gusto. Mezcla con tus manos de adentro hacia afuera y amasa hasta tener una masa elástica.
3. Cuando consigas el punto ideal de la masa, forma una pelota grande con ella y déjala reposar durante 15 minutos.
4. Después de que la masa haya reposado, extiéndela nuevamente en el mesón con la ayuda de un rodillo y amasa hasta tener una lámina larga y delgada.
5. Con la ayuda de un molde de repostería, la tapa de una lata o un plato corta círculos de masa de 12 centímetros.
6. En el medio de cada círculo añade una cucharada de queso de queso y una de granos de elote. Humedece los bordes del círculos y dobla la masa para forma una media luna. Sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor.
7. Repite el proceso hasta tener armadas todas tus empanadas. Luego agrega abundante aceite a una sartén y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas hasta que estén doradas.
8. Coloca las empanadas argentinas de queso y elote en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite. Luego sirve y acompaña con un poco de chimichurri. ¡Qué aproveche!

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