Lo primero de todo es trocear el calabacín y echarlo en el vaso de la thermomix, junto con la zanahoria y el pimiento rojo. Programa para triturar a velocidad 5 por unos segundos. Si ves que no se han triturado bien, programa más tiempo hasta que quede todo bien triturado.
Baja los restos de las paredes el fondo del vaso y añade un buen chorro de aceite de oliva, unos 50 ml. más o menos. Baja la velocidad 1, programa a 100º C por 10 minutos para que las verduras se pochen.
Con la verdura hecha, pon la mariposa en la thermomix. Echa el agua y un poco de sal, agrega el cuscús, programa a velocidad 1, por 5 minutos a 70º C.
Al terminar este programa, tendrás listo tu cuscús.
