Empieza poniendo el cuscús a cocerse en agua por unos 20 minutos, para que la absorba bien y así esté tan tierno como sea posible.
Mientras, pelas la cebolla, la troceas en trocitos pequeños y la pones a sofreírse en una sartén.
Los pimientos los cortas en tiras y la zanahoria en cuadraditos. Cuando la cebolla se haya transparentado, agregas el resto de verdura y que se sofría todo junto por 5 minutos.
Pasado este tiempo, agrega los taquitos de jamón, salpimentando a tu gusto y remueve bien. Haz el jamón hasta que tenga el color que a ti más te guste.
Escurre bien el cuscús, para que suelte algo de agua, y lo echas dentro de un plato hondo. Agrega todo lo de la sartén y remueve un poco para repartir los ingredientes.
Ya estarás listo para comer.
Para este plato se puede utilizar también bacon o lonchas de jamón cocido, todo depende del gusto del cocinero.
