Crema de champiñones

Receta de crema de champiñones casera

Disfruta de la crema de champiñones casera como la hacía tu madre o abuela y verás ¡Gracias a Unareceta.com te vas a chupar los dedos!

Ingredientes para cuatro personas:

• 300 gr. de champiñones
• 400 gr. de calabacín
• 300 gr. de cebolla
• 100 gr. de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación de la crema de champiñones casera

1. Pela los calabacines y la cebolla y enjuágalos bien. Lava también los champiñones y córtales el tronco para que pierdan toda la tierra.
2. Trocea tanto los calabacines como la cebolla en pedazos más o menos iguales. Los champiñones tienes que cortarlos en láminas. Una vez que tengas listas todas las verduras, resérvalas.
3. Pon la mantequilla en una olla y caliéntala hasta que esté bien fundida. A continuación, incorpora la cebolla ya picada y cuécela durante cinco minutos a fuego lento. Después echa también los champiñones y dales unas vueltas para que se hagan un par de minutos. Añade los calabacines y espera otros dos minutos para que se hagan también.
4. Vierte un litro de agua muy caliente, la pastilla de caldo de pollo y un poco de sal y pimienta negra molida a tu gusto. Cuécelo todo junto durante veinte minutos y, pasado este tiempo, prueba de sal y rectifica si fuera necesario.
5. Retira la olla del fuego, aparta algunos champiñones para adornar la crema y tritura los demás ingredientes. Tiene que quedar todo muy bien batido y si fuera necesario puedes añadir un poco más de agua para que no esté demasiado espesa.
6. Ya puedes servir tu crema, añadiéndole por encima los champiñones que apartaste antes. Tan solo te queda sentarte a la mesa y probarla cuanto antes, ¡verás lo riquísima que te ha salido! ¡que la disfrutes!