Receta de crema de champiñones thermomix

Receta de crema de champiñones thermomix

Ingredientes

  • 300 gr. de champiñones
  • 1/3 taza de arroz crudo
  • 2 puerros
  • 1 1/2 taza de leche evaporada
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • 4 quesitos
  • 2 ramas de perejil (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta blanca o nuez moscada al gusto

Preparación de la crema de champiñones thermomix

  1. Antes de comenzar a preparar la crema, lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos con un paño limpio de cocina. Lamínalos y reserva.
  2. Lava los puerros, separa la parte blanca de la verde y trocéalo. Reserva.
  3. Agrega el arroz al vaso de tu thermomix y programa 1 minuto a velocidad 10 para triturarlo. Retira a un cuenco y reserva.
  4. Baña los champiñones laminados con el zumo de medio limón, remuévelos y vierte en la thermomix.
  5. Añade el aceite de oliva, luego la mantequilla, los puerros, cierra y programa 5 minutos a 100°C de temperatura a velocidad 3.
  6. A continuación, añade la harina de arroz que reservaste y repite la temperatura y la velocidad anterior pero esta vez durante 3 minutos.
  7. Destapa nuevamente y vierte la leche evaporada, el agua, la sal y la pimienta blanca o la nuez moscada al gusto. Cuece durante 25 minutos, a 100°C y a velocidad 3.
  8. Cuando termine, rectifica la sal, incorpora los quesitos y derrítelos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.
  9. Sirve tu crema de champiñones thermomix apenas esté lista y decora con unos champiñones laminados y unas hojitas de perejil si así lo deseas. ¡Esperamos que la disfrutes y qué aproveche!
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