Receta de costillas adobadas guisadas

Preparación de las costillas adobadas guisadas

1. Para preparar estas costillas adobadas guisadas comienza pelando, lavando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego haz lo mismo con los tomates, los pimientos y los dientes de ajo.
2. En una olla grande agrega un buen chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su olor. Luego agrega el tomate y los pimientos y deja pochar durante al menos 5 minutos.
3. Cuando notes que los pimientos y el tomate están bien pochados incorpora los trozos de costillas adobadas y rehoga con los demás ingredientes. Mientras la costilla se va cociendo, pela las patatas y córtalas en cuadros medianos.
4. Añade las patatas a la olla y sofríe con los demás ingredientes durante 5 minutos. Luego añade el caldo de verduras, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla para que todos los ingredientes se integren y deja cocer durante 15 minutos.
5. Pasado este tiempo, incorpora el vaso de vino y cuece a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore. Luego pon el fuego lento y agrega el laurel. Deja cocer durante 5 minutos más.
6. Pasado este tiempo estarán listas tus costillas adobadas guisadas. ¡Qué aproveche!