Receta de costillas adobadas fritas

Receta de costillas adobadas fritas

¬°Qu√© ricas est√°n estas costillas adobadas fritas! Seguro que con ellas conquistar√≠as a toda la familia, pero si adem√°s tienes peques en casa, se les va a hacer la boca agua nada m√°s verlas. ¬ŅQuieres comprobarlo? Pues ponte manos a la obra con esta receta que te proponemos hoy en Unareceta.com, y te van a quedar tan ricas como imaginas, ¬°o incluso m√°s!

¬ŅCon que guarnici√≥n las servimos? La verdad es que unas ricas costillas funcionan perfectamente con una ricas patatas fritas con piel¬†y una salsa barbacoa casera ¬ŅQu√© te parece?

¬°No te lo pienses m√°s! Vamos ya mismo a preparar unas costillas adobadas fritas realmente exquisitas. ¬°Comenzamos!

Ingredientes

  • 1 kg. de costillas de cerdo
  • 1 lim√≥n
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada peque√Īa de¬†piment√≥n dulce
  • ¬Ĺ vaso de vino blanco
  • ¬Ĺ vaso de aceite de oliva
  • Aceite de oliva (para fre√≠r las costillas)
  • Or√©gano
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de las costillas adobadas fritas

  1. Lo ideal es que compres las costillas ya separadas, para que te ahorres el trabajo de cortarlas en casa. Pero si tienes un costillar entero, podr√°s separarlas f√°cilmente una a una, sobre una tabla de cocina y con un cuchillo afilado. Una vez que est√©n listas, a√Ī√°deles sal y pimienta negra molida. Res√©rvalas.
  2. A continuación pela los dientes de ajo, y machácalos bien en un mortero. Corta el limón por la mitad, y exprímelo hasta extraerle todo su jugo.
  3. Pon estos dos ingredientes en un bol o recipiente hondo grande, y a√Īade el medio vaso de aceite, el vino, el laurel, el or√©gano y el piment√≥n. Mezcla bien todos los ingredientes, para que se integren sus sabores.
  4. Despu√©s incorpora en este bol las costillas, y embad√ļrnalas bien en esta mezcla que acabas de preparar. Tapa con papel film transparente, pasa el bol al frigor√≠fico y deja que maceren las costillas durante al menos 45 minutos.
  5. Pasado este tiempo, saca las costillas de bol y p√≥salas sobre papel absorbente para que suelten el exceso de ali√Īo.
  6. Vierte aceite de oliva en una sartén. Caliéntalo a fuego medio, y cuando esté bien caliente, ve friendo en él las costillas, con cuidado de que queden bien hechas por dentro y por fuera pero sin llegar a quemarse.
  7. Seg√ļn vayas haciendo las costillas, p√°salas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa.
  8. ¡Y ya hemos terminado! Ya están listas para servir estas riquísimas costillas adobadas fritas. Tómalas bien calentitas, que es como más ricas saben. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

Recomendaciones:

  • Si quieres darles un toque¬†m√°s picante a tus costillas, adem√°s de a√Īadir la pimienta negra molida, puedes mezclar el piment√≥n dulce con piment√≥n picante.

¬ŅTe ha gustado esta receta?