Receta de confit de pato al horno

Receta de confit de pato al horno

Ingredientes

  • 4 muslos de pato confitados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta negra molida

Preparación del confit de pato al horno

  1. Para empezar a preparar este delicioso plato pon a precalentar el horno a 200¬įC. Luego pela las patatas, l√°valas y c√≥rtalas en rodajas muy finas. Pela la cebolla, retira la primera capa y c√≥rtalas en rodajas tambi√©n. Reserva.
  2. Para esta receta tienes que utilizar dos fuentes de vidrio. Los muslos de pato confitado los tienes que colocar en una de ellas; en la otra tienes que poner una cucharada de la grasa del pato y extenderla con la ayuda de una esp√°tula. Coloca en esta √ļltima las verduras.
  3. Pela los ajos, aplástalos dándoles un golpe y échalos junto a las patatas y demás. Agrega otra cucharada de grasa de pato y espolvorea por encima de todo un poco de sal y de pimienta negra molida.
  4. Lleva las dos fuentes al horno y hornea durante quince minutos. Cuando el pato ya esté dorado y las verduras tiernas, retira del horno ambas bandejas y reserva en un lugar templado en donde se pueda conservar el calor.
  5. Reparte el vino entre ambas fuentes y desglasa con una cuchara de madera, de esta manera los jugos que se adhirieron durante la cocci√≥n a la fuente se despegar√°n. Coge una olla peque√Īa y vierte ah√≠ el caldo de pollo. Ponlo al fuego.
  6. Disuelve en una taza la maicena con dos cucharadas de caldo fr√≠o, agr√©galas a la salsa y rectifica la sal. Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que la salsa espese ligeramente. Sirve tu confit de pato al horno acompa√Īado por esta rica salsa y la guarnici√≥n de verduras asadas. ¬°Ver√°s qu√© rico! ¬°Muy buen provecho!
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