Son muchas las razones por las que deberías animarte a preparar este confit de pato al Pedro Ximénez. En primer lugar, porque la carne de pato confitada es una verdadera delicatessen con la que puedes darte un capricho. Y además, porque el Pedro Ximénez le da un toque de sabor exquisito a la carne, como ya sabes. Por estas y otras muchas razones, por ejemplo la fácil elaboración de este plato, no deberías dejar pasar un día más para probar este confit de pato al Pedro Ximénez. Haz caso a los consejos de Unareceta.com, ¡que te vas a chupar los dedos!
Acompaña tu confit de pato con una buena ensalada templada de queso de cabra, y podrás presumir de haber preparado un auténtico menú de lujo, ¡todos en casa te van a pedir repetir!
Si te has decidido ya, nosotros ya estamos listos para ir para la cocina, ¿nos acompañas?
Ingredientes
Preparación del confit de pato al Pedro Ximénez
- Preparar este confit de pato al Pedro Ximénez es súper sencillo, como podrás comprobar a continuación. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas, y lavarlas bien hasta que no contengan nada de tierra.
- Después tienes que cortar las patatas en rodajas, dándoles la típica forma de las patatas panaderas. A continuación tienes que pelar la cebolla también, y cortarla en juliana. Pon a precalentar el horno a 200ºC.
- Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite haya alcanzado una temperatura adecuada, incorpora la cebolla.
- Añádele una pizca de sal, para que la cebolla suelte sus propios jugos y se haga mejor. Echa también un poco de pimienta molida negra a tu gusto. Pocha la cebolla durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
- Coloca las patatas en la bandeja del horno, con una base de papel vegetal o de aluminio. Échale la cebolla pochada por encima, y pasa la bandeja al horno para que se asen estos ingredientes durante unos 25 minutos.
- Cuando falten 5 minutos, saca la bandeja del horno y coloca los muslos sobre las patatas y la cebolla. Tan solo deben gratinarse ligeramente, ya que la carne confitada está cocida ya.
- Mientras se gratinan los muslos, echa el Pedro Ximénez en un cazo, y llévalo a reducción hasta que se haga un caramelo.
- Tan solo te queda apartar los muslos con patatas y cebolla, y añadirle esta salsa que acabas de preparar. Esperamos que te haya gustado esta receta, y sobre todo, ¡que la disfrutes mucho!