Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva. Pela los dientes de ajo y los picas todos en trocitos pequeños que pones a sofreírse en la olla.
Tras haber limpiado bien los trozos de conejo, los echas a la olla y remueves bien para rehogarlo todo, moviendo de vez en cuando.
Pasados unos 5 minutos vierte el vino, el tomillo, el romero y un poco de laurel (una cucharada o así). Remueve y cocina todo por 10 minutos.
Cuando veas que la carne del conejo empieza a tomar una tonalidad dorada, salpimienta a tu gusto personal.
Deja hacerse por otros 5 minutos y tú conejo al ajillo en olla exprés estará listo.
En cuanto a lo que puedes usar de guarnición para este plato, puedes preparar unas sencillas patatas fritas o un plato de verdura, incluso una ensalada puede venir muy bien para acompañar esta carne.
