Ingredientes
- 4 codornices
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco (opcional)
- 1 cucharadita de maicena
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación de codorniz al horno con miel
- Para hacer este rico plato, lo primero que vas a hacer es preparar la salsa donde marinarás las codornices.
- Mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, los dientes de ajo machacados, el vino blanco, el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
- Cuando tengas una salsa uniforme, incorpora la maicena y remueve para disolver.
- Limpia las codornices de cualquier pluma que puedan tener, salpimienta y colócalas en un recipiente grande.
- Báñalas con la salsa, tapa con un film transparente y lleva al frigorífico durante 4 horas. Cada cierto tiempo muévelas, para que se marinen por todos lados.
- Una vez que ya estén listas para cocinarlas, colócalas en una fuente apta para el horno y cúbrelas nuevamente con la salsa del marinado. Precalienta el horno a 180°C.
- Agrega agua en la bandeja del horno y coloca la fuente encima, hornearás las codornices en baño María. Lleva al horno durante 1 hora aproximadamente en la que tendrás que bañar frecuentemente las codornices con la salsa de miel para evitar que se sequen.
- A la media hora voltéalas para que la cocción sea pareja y vuélvelas a voltear antes de sacarlas para que terminen de dorarse.
- Sirve tu codorniz al horno con miel inmediatamente y acompáñala de la guarnición de tu preferencia. ¡Muy buen provecho!