Receta de codorniz al horno con verduras

Preparación de las codornices al horno con verduras

1. Pon a precalentar el horno a 200ºC y, mientras va alcanzando esta temperatura, vamos a preparar las codornices y las verduras.
2. Escoge una fuente apta para hornear y úntala con un poco de aceite de oliva. Echa solo la cantidad justa ya que se trata tan solo de que no se peguen los ingredientes a la fuente.
3. A continuación unta las codornices también con aceite. Añádeles pimienta negra molida y sal a tu gusto tanto por arriba como por abajo. Vamos a por las verduras.
4. Pela las zanahorias y la cebolla y córtalo todo a rodajas finas. Lava el pimiento y córtalo también a tiras cortas y finas.
5. Echa todas las verduras ya picadas sobre la fuente del horno. Coloca encima las codornices y riégalas con un poco de aceite.
6. Baja la temperatura del horno a 180ºC y hornea las codornices con las verduras durante media hora. Cuando hayan pasado los quince primeros minutos, abre el horno y vierte el vino blanco por encima de las codornices para que queden más jugosas.
7. Y pasado el tiempo señalado, ya estarán listas tus codornices al horno con verduras. ¡Corre, que se enfrían! Esperamos que las disfrutes, ¡buen provecho!

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