Receta de codorniz al horno con naranja

Receta de codorniz al horno con naranja

Ingredientes

  • 4 codornices
  • 4 dientes de ajo
  • ¬Ĺ lim√≥n
  • 2 naranjas
  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 1 copa de brandy
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta blanca al gusto
  • Sal al gusto

Preparación de codorniz al horno con naranja

  1. Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es limpiar las codornices por fuera en caso que tengan algunas plumas a√ļn, luego c√≥rtalas por la mitad sin separarlas y retira las v√≠sceras. Reserva.
  2. Lava las naranjas y exprímelas, así como también el medio limón. Mezcla en un cuenco el zumo de naranja, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón dulce, la pimienta blanca, el perejil, la hoja de laurel y un poco de sal hasta que tengas una mezcla homogénea.
  3. Después pela los ajos y machácalos en un mortero, agrega el brandy e incorpóralo al adobo.
  4. Coloca las codornices en una fuente apta para el horno, b√°√Īalas con el adobo, tapa con un film transparente y lleva a la nevera a marinar durante 2 horas m√≠nimo o tambi√©n puedes hacerlo desde la noche anterior.
  5. Cuando ya se hayan marinado, s√°calas de la nevera y precalienta el horno a 180¬ļC. A continuaci√≥n, hornea durante 45 minutos, cada 15 minutos volt√©alas y b√°√Īalas con el aderezo para evitar que se sequen.
  6. Cuando est√©n doradas y tiernas ya ser√° el momento de sacarlas y disfrutar de tu codornices al horno con naranja acompa√Īadas de la guarnici√≥n que hayas elegido. ¬°Disfr√ļtalas!
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