Una de las carnes más delicadas, suaves y tiernas que hay es la de la codorniz y aunque no lo creas es muy fácil de cocinar. Las codornices se preparan de diversas maneras, ya sea guisada, frita, asada o en escabeche y siempre que no sean salvajes, sino de cría, las podrás comprar durante todo el año. ¿Quieres aprender una de las mejores recetas para hacerlas? Toma nota de nuestra receta de codornices al horno con manzana ¡te sorprenderán!
Sírvelas con un tartar de salmón con aguacate como entrante y un delicado coulant de chocolate blanco y sorprenderás a tus invitados con un banquete de lujo y tu enorme talento para cocinar.
¿Estás listo para preparar estas codornices al horno con manzana? Hazlo entonces junto Unareceta.com, ¡y comencemos ya!
Ingredientes
- 4 codornices
- 4 manzanas
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 ml. de vino blanco
- 3 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 limón
- Sal
Preparación de las codornices al horno con manzana
- Antes de empezar, asegúrate de limpiar bien las codornices, ya que suelen traer restos de plumas. Si tienes un soplete de cocina, puedes pasarlo por la piel para quemarlas.
- Luego, coloca la mantequilla en un cuenco y derrítela en el microondas. Añade un poco de pimienta, tomillo, el zumo de medio limón y sal al gusto. Revuelve bien con un tenedor para mezclar
- Abre las codornices por la mitad y cúbrelas con la ayuda de una brocha de cocina con la mezcla de mantequilla por dentro y por fuera. Enciende el horno y precalienta a 200°.
- A continuación, pela las cebollas y córtalas en juliana. Lava las manzanas, pélalas, extrae el corazón, las semillas y rebánalas.
- Agrega el aceite de oliva en una fuente apta para el horno, extiéndelo y cubre con las cebollas y las manzanas. Salpimienta y luego coloca encima las codornices. Añade el vaso de vino blanco y lleva al horno.
- Hornea tus codornices durante 45 minutos pero no te olvides de ellas, cada cierto tiempo gíralas para que se doren completamente. Así evitarás que se sequen y se cocines por un solo lado.
- Cuando estén listas sácalas y a la hora de servir acompáñalas con las manzanas y las cebollas. Esperamos que disfrutes tus codornices al horno con manzana tanto como nosotros. ¡Ya verás que son deliciosas!