Ingredientes
- 4 codornices
- 4 manzanas
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 ml. de vino blanco
- 3 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 limón
- Sal
Preparación de las codornices al horno con manzana
- Antes de empezar, asegúrate de limpiar bien las codornices, ya que suelen traer restos de plumas. Si tienes un soplete de cocina, puedes pasarlo por la piel para quemarlas.
- Luego, coloca la mantequilla en un cuenco y derrítela en el microondas. Añade un poco de pimienta, tomillo, el zumo de medio limón y sal al gusto. Revuelve bien con un tenedor para mezclar
- Abre las codornices por la mitad y cúbrelas con la ayuda de una brocha de cocina con la mezcla de mantequilla por dentro y por fuera. Enciende el horno y precalienta a 200°.
- A continuación, pela las cebollas y córtalas en juliana. Lava las manzanas, pélalas, extrae el corazón, las semillas y rebánalas.
- Agrega el aceite de oliva en una fuente apta para el horno, extiéndelo y cubre con las cebollas y las manzanas. Salpimienta y luego coloca encima las codornices. Añade el vaso de vino blanco y lleva al horno.
- Hornea tus codornices durante 45 minutos pero no te olvides de ellas, cada cierto tiempo gíralas para que se doren completamente. Así evitarás que se sequen y se cocines por un solo lado.
- Cuando estén listas sácalas y a la hora de servir acompáñalas con las manzanas y las cebollas. Esperamos que disfrutes tus codornices al horno con manzana tanto como nosotros. ¡Ya verás que son deliciosas!