Para hacer este rico plato, lo primero que vas a hacer es preparar la salsa donde marinarás las codornices.
Mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, los dientes de ajo machacados, el vino blanco, el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
Cuando tengas una salsa uniforme, incorpora la maicena y remueve para disolver.
Limpia las codornices de cualquier pluma que puedan tener, salpimienta y colócalas en un recipiente grande.
Báñalas con la salsa, tapa con un film transparente y lleva al frigorífico durante 4 horas. Cada cierto tiempo muévelas, para que se marinen por todos lados.
Una vez que ya estén listas para cocinarlas, colócalas en una fuente apta para el horno y cúbrelas nuevamente con la salsa del marinado. Precalienta el horno a 180°C.
Agrega agua en la bandeja del horno y coloca la fuente encima, hornearás las codornices en baño María. Lleva al horno durante 1 hora aproximadamente en la que tendrás que bañar frecuentemente las codornices con la salsa de miel para evitar que se sequen.
A la media hora voltéalas para que la cocción sea pareja y vuélvelas a voltear antes de sacarlas para que terminen de dorarse.
Sirve tu codorniz al horno con miel inmediatamente y acompáñala de la guarnición de tu preferencia. ¡Muy buen provecho!
