El secreto de esta receta de caz贸n en salsa de almendras聽es un delicioso majado de pan, ajo y almendras combinado con un sofrito de tomate y cebolla que resulta realmente irresistible al paladar. Una receta ideal para comprar un buen trozo de pan y remojarlo en su exquisita salsa. 隆no podr谩s creer lo bueno que est谩!
Si te animas a preparar este plato, en Unareceta.com te sugerimos que completes tu men煤 con un exquisito pur茅 de calabac铆n y puerro y un coliflor al horno con nata que se prepara s煤per r谩pido聽y est谩 realmente bueno. Si deseas complementar con un postre, este lemon pie con galletas es simplemente adictivo. 隆No te arrepentir谩s de seguir nuestras sugerencias!
隆Re煤ne todos los ingredientes que empezamos ya!
Ingredientes
Preparaci贸n del caz贸n en salsa de almendras
- Para comenzar a hacer esta receta de caz贸n en salsa de almendras, lava el pescado con abundante agua y retira el hueso del centro y los cart铆lagos. Reserva.
- Luego, pela, lava y corta en cuadritos muy peque帽os la cebolla y los tomates. Reserva.
- Agrega aceite de oliva a una sart茅n y cuando est茅 caliente fr铆e las 3 rebanadas de pan y los dientes de ajo. Luego incorp贸ralos a un mortero junto con las almendras y trit煤ralos para hacer un majado.
- En la misma sart茅n donde fre铆ste el pan agregamos un poco m谩s de aceite de oliva y cuando est茅 caliente incorporamos la cebolla, el tomate y el vino. Sofre铆mos a fuego medio hasta que la cebolla est茅 transparente.
- Agrega el majado a la sart茅n y dejamos cocer la preparaci贸n durante 5 minutos a fuego medio con la sart茅n tapada. Luego incorpora el pescado y d茅jalo cocer 15 minutos a fuego lento con la sart茅n tapada.
- Cada cierto tiempo ba帽a el pescado con un poco de caldo de la preparaci贸n y vuelve a tapar la sart茅n. Pasados los 15 minutos estar谩 listo tu caz贸n en salsa de almendras. Deja reposar 10 minutos y sirve a煤n caliente. 隆Buen provecho!