Caracoles

Caracoles

Los caracoles son un alimento que se consume mucho en España y además existen multitud de formas de cocinarlos.

Además de estar riquísimos, son una fuente de vitaminas y minerales importante. El caracol es un alimento que contiene vitamina B, magnesio, hierro y sobretodo potasio. Además es bajo en grasa y previene la anemia.

Uno de los temas más controvertidos es como limpiarlos antes de cocinarlos, pues existen varias formas de hacerlo. Unareceta.com te sugiere que los tengas unos días con agua, un poquito de harina y algunas hierbas aromáticas y después los laves con agua abundante y un poquito de sal y vinagre.

A continuación te mostramos una relación de las mejores recetas de caracoles que se cocinan en la actualidad. ¡Toma nota!

Receta de caracoles al horno

Ingredientes:

  • ½ kg. de caracoles
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

Preparación de los caracoles al horno

Los caracoles al horno son una de las opciones más sencillas y deliciosas para disfrutarlos. Si eres amante de este ingrediente, de seguro que esta receta te encantará, ¿listo para prepararla?

  1. Lo primero que debes hacer es limpiar los caracoles. Se recomienda lavarlos con agua y sal para una buena limpieza, este proceso es especialmente importante cuando se trata de caracoles que has recogido tú mismo o que siguen vivos.
  2. Precalienta el horno a 200 ºC para que vaya tomando temperatura.
  3. Una vez limpios, deberás distribuir los caracoles en una bandeja apta para el horno colocándolos boca arriba. Si los caracoles están vivos, puedes espolvorearlos con un poco de sal para evitar que se muevan.
  4. Mete la bandeja al horno durante 5 minutos, transcurrido este tiempo sácala y condimenta. Añade un poco de aceite de oliva por encima, sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
  5. Introduce nuevamente en el horno durante 20 minutos más, transcurrido este tiempo tus caracoles al horno estarán listos para comer.
  6. Puedes servirlos tan cual o acompañarlos de un tradicional alioli o una salsa casera de tomate. ¡Está buenísimos cómo sea!

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