¿Ingredientes preparados? Pela la zanahoria y córtala en tiras de 1 cm de grosor. Corta la cebolla y el apio en cuartos. ¡Vamos a empezar!
Añade al vaso de la thermomix la carne y el aceite y programa el ayudante de cocina durante 5 minutos, temperatura de 100°C y velocidad 1.
¿Listo? Añade al vaso del robot la zanahoria, la cebolla y el apio y pica durante 10 segundos a velocidad 5. Deja cocer la preparación programando 5 minutos más a temperatura de 100°C y velocidad 2.
Ahora es el turno de añadir a la preparación el laurel, el tomillo, y sal y pimienta al gusto. Incorpora también el vaso de vino y suficiente agua hasta alcanzar la marca de 2 litros.
Programa entonces la thermomix para que cocine durante 45 minutos a temperatura de 100°C y velocidad 2.
Transcurrido el tiempo, cuela la preparación utilizando el cestillo de tu ayudante de cocina. Ya tienes listo el caldo de carne thermomix, ¿Cómo lo vas a usar? ¡En nuestro recetario hay un sinfín de opciones!
