Lo primero a la hora de preparar este exquisito plato, es limpiar bien los calamares. Para ello en primer lugar debes vaciarlos, retirándoles todas las tripas, asà como el hueso central.
Enjuágalos bien bajo el chorro de agua del grifo, hasta que el agua caiga completamente limpia. De esta forma soltarán toda la arenilla o posible suciedad que contengan. A continuación ponlos a escurrir mientras preparas la salsa verde.
Apaga el fuego, y ya puedes apartar y servir tus exquisitos calamares a la plancha con salsa verde. Ve preparando un buen trozo de pan, ¡no vas a dejar ni rastro en el plato! Y ahora, ¡a comer!