Receta de calamares a la plancha con ajo y perejil

Receta de calamares a la plancha con ajo y perejil

Los calamares a la plancha con ajo y perejil son uno de esos platos a los que nadie puede resistirse. ¬°Su sabor es incomparable! Si encima los acompa√Īas con un poquito de¬†salsa t√°rtara con yogur o de mayonesa sin aceite, ¬°te chupar√°s los dedos!

¬ŅQuieres saber c√≥mo se prepara este exquisito plato? En Unareceta.com te lo explicamos paso por paso. ¬°Acomp√°√Īalo con una ensalada de aguacate o una ensalada de salm√≥n ahumado y manzana y ser√° irresistible! No te lo pienses m√°s y ve preparando los ingrediente que enseguida est√°n listos estos calamares a la plancha con ajo y perejil. ¬°Empezamos!

Ingredientes

  • 4 calamares peque√Īos
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¬Ĺ lim√≥n
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Sal

Preparación de los calamares a la plancha con ajo y perejil

  1. En primer lugar es recomendable congelar los calamares y descongelarlos antes de su preparación. De esta forma quedarán mucho más tiernos.
  2. Una vez descongelados los calamares, límpialos muy bien, vaciando todo lo que contienen en su interior incluyendo la espina central, y guarda por separado los tentáculos. También los vas a cocinar.
  3. Escurre los calamares bien, córtalos en anillas y pon una sartén al fuego a potencia media con un poco de aceite. Saltea las anillas de calamar durante unos cinco minutos sin moverlos demasiado.
  4. Dales la vuelta a los calamares y a√Īade los tent√°culos. Cocina un par de minutos m√°s a fuego fuerte y retira la sart√©n del fuego.
  5. Corta ahora el ajo y el perejil tan peque√Īo como puedas y pon un poco de aceite a calentar en una sart√©n con el fuego a potencia media. Cuando haya alcanzado la temperatura deseada, echa el ajo y el perejil y dales un par de vueltas. Apaga el fuego.
  6. Incorpora los anillos de calamar en la sartén donde está esta salsa y simplemente remueve durante aproximadamente un minuto. Solo queremos que se mezclen los sabores.
  7. Para acabar, exprime el medio limón por encima de los anillos y sala al gusto. ¡Tus calamares a la plancha con ajo y perejil ya están listos! ¡Sírvelos inmediatamente para que no pierdan sabor al enfriarse! ¡Prepara un buen trozo de pan porque no vas a dejar ni rastro en el plato! ¡Muy buen provecho!

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