Calabaza al horno

Receta de calabaza asada al horno

Ingredientes:

• 1.5 kg. de calabaza
• 1 cebolla morada
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la calabaza asada al horno

1. Lo primero que debes hacer para preparar esta calabaza asada es precalentar el horno a 190°C.
2. Luego pica la calabaza en dos mitades con un cuchillo grande bien afilado. Raspa su interior para quitar las semillas y las venas con la ayuda de una cuchara, pela y corta en cubos. Lávala y escurre bien.
3. Pela la cebolla y los ajos. La cebolla córtala en cuadritos y los ajos tritúralos. Reserva.
4. En un recipiente agrega el aceite de oliva extra virgen, el ajo, la cebolla, el comino, el romero, el tomillo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mézclalo bien con un tenedor hasta obtener un resultado homogéneo.
5. A continuación coloca la calabaza en un bol grande y añade el aderezo que acabas de preparar. Puedes mezclar con las manos o con una cuchara, lo importante es que la verdura quede completamente cubierta.
6. Vierte la calabaza en una bandeja previamente cubierta de papel vegetal, debe quedar bien extendida y sin que los trozos se monten unos sobre otros. Lleva al horno por 40 minutos.
7. Retira tu calabaza asada del horno y sírvela como guarnición de carnes, aves o pescados.  ¡Muy buen provecho!