Ingredientes
- 2 calabacines
- 200 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta de calabacines rellenos con pollo
- Pon ya el horno en marcha a 190º C, para que se vaya precalentando.
- Lava bien los calabacines en agua y luego córtalos por la mitad en horizontal.
- Utilizando una cuchara quítales la carne, con mucho cuidado de no cargarte la piel.
- Pela la cebolla y los dientes de ajo, córtalos en trozos y échalo todo a la trituradora, junto con la carne de los calabacines. Tritúralo todo.
- Todo esto lo vas a freír en una sartén con un buen chorrito de aceite. Ahora trocea las pechugas de pollo en trozos no muy grandes y dóralos con la verdura. Salpimienta a tu gusto y deja que el pollo se haga hasta que consideres que está como a ti te gusta.
- Con el sofrito hecho, rellena los calabacines, recubre con queso rallado y mételos en el horno.
- Tardarán una media hora en estar listos.