Ingredientes
Receta de bacalao a la vizcaína con pasas
- Trocea el bacalao en trocitos y pásalo por la harina (recuerda que el bacalao tiene que estar bien desalado). Luego ponlos a freír unos 10 minutos en una sartén con aceite. Una vez listos, apártalos a un plato para que reposen.
- Ahora, en la misma sartén, vas a echar la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos, para que se vayan sofriendo. Cuando hayan cogido un poco de color agrega los tomates cortados en trocitos junto con los pimientos choriceros.
- Cuando todos los ingredientes estén ya bien dorados, échalos al vaso de la batidora y bátelo todo bien hasta conseguir una especie de salsa homogénea, en la que no se distinga ningún ingrediente.
- Hecha esta salsa a la sartén, ponla a fuego lento y vierte dos vasos de agua. Agrega el bacalao y salpimienta a tu gusto.
- Deja que se haga durante media hora. Al faltar unos 10 minutos, agregad las pasas y dejad que se termine de hacer.