Receta de bacalao a la vizcaina al horno

Receta de bacalao a la vizcaina al horno

Vas a ver que diferente te va a saber este plato si lo preparas al horno, descubrirás un nuevo mundo de experiencias y sabores.

Ingredientes

  • 200 gr. de bacalao por persona
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 gr. de jamón
  • 1 ramita de perejil
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de  sal
  • 1 vaso de agua

Preparación de bacalao a la vizcaina al horno

  1. Primero el bacalao lo necesitas desalado, de modo que ponlo en remojo y cada dos horas le cambias el agua hasta que sea el momento de cocinarlo.
  2. Pela y pica las cebollas, lavándolas con un poco de agua, así como también pelas y picas los dientes de ajo. Ambos ingredientes los pones a sofreírse en una sartén para que se doren.
  3. Con ambos ingredientes ya dorados, agrega el jamón en taquitos o tiras, para que coja también un poco de color.
  4. Agrega la mantequilla y remueve hasta que se haya derretido por completo y esté bien mezclada con todos los ingredientes.
  5. Echa el resto de ingredientes, salvo el agua, y ve removiendo según los vayas agregando y dejando pasar un par de minutos entre cada uno, para que no se te eche a perder la salsa.
  6. Vierte el agua y sube la potencia del fuego para que esta hierva y ve removiendo de vez en cuando, hasta que te quede una salsa un poco espesa.
  7. Coloca los filetes de bacalao, ya totalmente desalados, sobre la bandeja del horno y vierte la salsa.
  8. Enciende el horno a 170º C y a dentro por unos 20 minutos más o menos, hasta que veas que los filetes se han dorado bien.
  9. Si lo deseas, a este plato le puedes agregar unas patatas de acompañamiento para tu plato que puedes hacer al mismo tiempo que el bacalao en el horno.

¿Te ha gustado esta receta?