Ingredientes
- 4 filetes de lomo
- 4 cebollas
- 1 tomate
- 5 pimientos rojos
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de bacalao a la vizcaina con pimientos
- Como vas a necesitar el bacalao desalado, vas a tener que dejarlo a remojo desde primera hora de la mañana y cada dos horas cambiarle el agua para que suelte la sal.
- Pela la cebolla, la picas en trocitos pequeños, así como también el tomate. De los pimientos dos de ellos los cortas en trocitos pequeños los otros en tiras. El ajo también lo picas en trocitos pequeños.
- Toda esta verdura vas a sofreírlo en una sartén, exceptuando los trozos grandes de pimiento. Lo primero de todo es que sofrías el la cebolla y el ajo, luego añades el tomate y el pimiento.
- Salpimienta si lo deseas los filetes de bacalao y los troceas un poco para echarlos a la sartén y que se sofría con el resto de los ingredientes por varios minutos.
- Intenta que el bacalao se recubra por completo por la salsa para que así tenga mucho mejor sabor. Cuanto más dorado acabe el bacalao por la salsa mucho mejor sabor tendrá.