Trocea el bacalao en trocitos y pásalo por la harina (recuerda que el bacalao tiene que estar bien desalado). Luego ponlos a freír unos 10 minutos en una sartén con aceite. Una vez listos, apártalos a un plato para que reposen.
Ahora, en la misma sartén, vas a echar la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos, para que se vayan sofriendo. Cuando hayan cogido un poco de color agrega los tomates cortados en trocitos junto con los pimientos choriceros.
Cuando todos los ingredientes estén ya bien dorados, échalos al vaso de la batidora y bátelo todo bien hasta conseguir una especie de salsa homogénea, en la que no se distinga ningún ingrediente.
Hecha esta salsa a la sartén, ponla a fuego lento y vierte dos vasos de agua. Agrega el bacalao y salpimienta a tu gusto.
Deja que se haga durante media hora. Al faltar unos 10 minutos, agregad las pasas y dejad que se termine de hacer.
