Bacalao al horno

Receta de bacalao al horno con alioli

Si quieres descubrir una de las mejores recetas de pescado, prueba este bacalao al horno con alioli que te traemos hoy en Unareceta.com. ¡No dejarás ni el plato!

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 lomos de bacalao fresco
• 4 ramas de perejil
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1/2 limón
• 400 ml. de aceite de oliva
• 4 tomates
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación del bacalao al horno con alioli

1. Antes de empezar a preparar el bacalao, debes precalentar el horno a 180°C. Luego lava el perejil, retira los tallos y córtalo finamente. Reserva.
2. Para preparar el alioli, pela los dientes de ajo, machácalos y agrégalos al vaso de la licuadora o de la batidora. Exprime medio limón y cuélalo para que no queden restos de pulpa. Incorpóralo junto con un poco de sal y con los huevos.
3. Pon la licuadora a alta velocidad y, cuando todos los ingredientes estén unidos, agrega el aceite lentamente. Deja de batir cuando hayas obtenido una crema suave y blanquecina. Viértela en un recipiente y llévala a la nevera para que repose.
4. Lava ahora los tomates y córtalos en rodajas. Colócalos sobre una fuente de cristal, salpimiéntalos y rocía con un poco de aceite de oliva. Mételos en el horno durante quince minutos.
5. Mientras los tomates están en el horno, agrega dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente mete cada filete de bacalao dejándolo un minuto por cada lado. Retira a un plato y reserva.
6. Saca los tomates del horno y acuesta el bacalao sobre ellos. Cubre con la salsa alioli, espolvorea con el perejil, pimienta negra al gusto y lleva al horno durante quince minutos.
7. Transcurrido este tiempo, tu bacalao al horno con alioli ya estará listo. ¡Esperamos que lo disfrutes!