Receta de bacalao al horno gratinado con bechamel

Receta de bacalao al horno gratinado con bechamel

El bacalao es un pescado realmente delicioso que podemos comer de muchas maneras. Pero si quieres sorprender a tus comensales con un plato de pescado exquisito y apuesta por cocinar un plato de bacalao al horno gratinado con bechamel. Tan solo tienes que seguir las instrucciones que te daremos a continuación en Unareceta.com.

Si te encanta el bacalao, en nuestra página puedes encontrar gran cantidad de recetas como el bacalao al horno estilo portugués o el carpaccio de bacalao ¡No te las pierdas!

Y ahora, vamos a ver ya mismo cómo se hace el bacalao al horno gratinado con bechamel.

Ingredientes

  • 6 lomos de bacalao desalados
  • 4 patatas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 50 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de queso manchego
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Sal

Preparación del bacalao al horno gratinado con patatas

  1. Pon a precalentar el horno a 180ºC. A continuación pela las patatas, enjuágalas bien, y córtalas en láminas. Pela también las cebollas, y pícalas en rodajas finas. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
  2. Vierte el aceite en una fuente refractaria, e incorpora las patatas, el ajo y la cebolla, todo mezclado, para que se impregnen bien de aceite.
  3. Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la fuente en el horno, y deja que se hagan durante unos 30 minutos estos ingredientes, o bien hasta que las patatas ya estén tiernas.
  4. Echa la leche en un cazo y ponla a hervir. A partir de que llegue a ebullición, escalda los lomos de bacalao en ella durante 5 minutos. Después retíralos con una espumadera y resérvalos.
  5. Cuela la leche en un recipiente, y déjala reservada. Pon en una sartén la mantequilla, y caliéntala hasta que se derrita.
  6. Incorpora la harina, y remueve durante 2 minutos hasta que la harina esté dorada. Después vierte la leche que habías reservado y un poco de sal, y continúa removiendo hasta que se forme una bechamel sin grumos.
  7. Retira la mitad del aceite de las patatas, y pon los lomos de bacalao por encima de estas. Riégalos con la bechamel que acabas de preparar, y ralla el queso por encima. Gratina por espacio de 10 minutos, ¡y listo!
  8. Ya puedes apartar y servir tu bacalao al horno gratinado con bechamel, ¡está delicioso, ya lo verás!

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