Receta de arroz con bacalao y verduras

Receta de arroz con bacalao y verduras

Llega la temporada de bacalao y en Unareceta.com ya se nos antoja un delicioso arroz con bacalao y verduras que dejará a todo el mundo boquiabierto porque está cargado de sabor y, sobre todo, es muy nutritivo. Si quieres saber cómo se hace, solo tienes que seguir nuestras instrucciones y aprenderás en pocos minutos a preparar un plato de lujo.

La clave para que este plato te quede delicioso es desalar bien el bacalao, as√≠ que respeta el tiempo que el pescado debe pasar en remojo y triunfa con esta receta. Adem√°s, aunque este arroz es un plato bastante completo, te sugerimos que lo acompa√Īes con un¬†tiramis√ļ con galletas que se prepara f√°cilmente y a todos va a encantar. Dicho esto, ¬°re√ļne los ingredientes y empecemos a cocinar este rico¬†arroz con bacalao y verduras!

Ingredientes

Para el majado:
  • Ramas de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hebras de azafr√°n

Preparación de arroz con bacalao y verduras

  1. La preparación de este plato comienza dos días antes, cuando deberás desalar el bacalao poniéndolo en remojo dentro de un bol con agua durante 48 horas. Es importante que cada ocho horas cambies el agua para ir eliminando poco a poco la sal.
  2. El día de la preparación, saca el bacalao del agua, déjalo escurrir en un colador y cuando haya botado casi toda el agua sécalo con papel absorbente. Reserva hasta el momento de usarlo.
  3. Mientras el bacalao se escurre ve preparando las verduras. Empieza cortando en cuadros muy peque√Īos la cebolla, el tomate y la zanahoria. Luego, lava muy bien la coliflor y el br√≥coli, desecha las hojas y qu√©date √ļnicamente con los arbolitos.
  4. Empieza a hacer el majado. Para ello deberás triturar todos los ingredientes en un mortero hasta tener una pasta homogénea. Reserva y pon a hervir dos litros de agua.
  5. Para empezar a cocinar el arroz con bacalao y verduras, agrega aceite de oliva a una olla grande y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el tomate y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
  6. Una vez que la cebolla haya pochado, agrega a la cazuela la coliflor, el brócoli, la zanahoria, el arroz y sal. Rehoga durante unos minutos a fuego alto y luego agrega el litro de agua hirviendo. Deja cocer la preparación durante cinco minutos a fuego alto.
  7. A√Īade los guisantes y el bacalao a la preparaci√≥n, mezcla para integrar y deja cocer durante veinte minutos m√°s a fuego medio y con la cazuela tapada.
  8. A√Īade ahora el majado a la preparaci√≥n, mezcla bien junto con los dem√°s ingredientes, rectifica la sal y listo, ¬°ya puedes servir tu delicioso arroz con bacalao y verduras!

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