Receta de arroz con bacalao y tomate

Receta de arroz con bacalao y tomate

Hoy te vamos a ense√Īar a preparar un plato de lujo, un arroz con bacalao y tomate con el que te chupar√°s los dedos. ¬ŅTe parece complicado? Eso es porque no lo has cocinado con Unareceta.com. Este plato, a diferencia de lo que muchos piensan, es exquisito y muy f√°cil de hacer, solo te recomendamos que planifiques con tiempo¬†cu√°ndo hacerlo ya que tendr√°s que desalar el bacalao durante 48 horas previas a la preparaci√≥n.

El¬†arroz con bacalao y tomate es una comida bastante completa as√≠ que puedes olvidarte de entrantes y guarniciones. ¬ŅPensamos en el postre? En nuestro recetario tenemos un sinf√≠n de deliciosas opciones, pero una de nuestras favoritas es la¬†tarta de queso. Pues… ¬Ņcocinamos? ¬°Empezamos!

Ingredientes

Preparación de arroz con bacalao y tomate

  1. La preparación de esta receta comienza 48 horas antes cuando deberás poner el bacalao en remojo para quitar el exceso de sal. Para ello, incorpora el pescado en un bol con agua fría y cámbiala cada ocho horas durante dos días.
  2. El d√≠a de la preparaci√≥n, cuela el bacalao y d√©jalo escurrir dentro de un colador. Mientras tanto, pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadros muy peque√Īos. A continuaci√≥n, despepita los pimientos y c√≥rtalos en finas l√°minas. Abre el bote de tomate pelados y trit√ļralos en la licuadora.
  3. En una cazuela grande, incorpora un dedo de aceite de oliva y cuando esté bien caliente pocha la cebolla y el ajo a fuego medio. Incorpora los pimientos y deja cocer hasta que estén tiernos.
  4. Cuando est√©n empezando a cocerse, a√Īade el tomate, el azafr√°n, el clavo de olor y sal y pimienta al gusto. Rehoga durante cinco minutos para que todos los sabores se concentren. A√Īade ahora el bacalao y rehoga diez minutos m√°s.
  5. Incorpora el arroz a la cazuela y espera cinco minutos. Echa también el agua y sube el fuego al máximo para que hierva. Deja cocer el arroz hasta que el agua se empiece a secar, entonces remueve bien para integrar con los demás ingredientes, tapa la cazuela, baja el fuego al mínimo y espera veinte minutos.
  6. Pasado el tiempo, rectifica el punto de sal y comprueba que los granos de arroz estén tiernos. Apaga el fuego y sirve bien caliente tu exquisito arroz con bacalao y tomate. ¡Qué aproveche!

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