Pela y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños, luego abre el bote de alcachofas y trocea los corazones en trozos medianos.
Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente añade la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que empiece a dorarse y luego agrega las alcachofas.
Saltea las alcachofas a fuego medio hasta que la verdura se empiece a dorar. Luego retira de la sartén y reserva.
En un bol, bate los huevos hasta integrar bien la clara y la yema. Luego incorpora las alcachofas y sal y pimienta al gusto.
Humedece una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente vierte la mezcla de huevos y alcachofas. Deja que el huevo cuaje a temperatura media con la sartén tapada.
Cuando notes que el huevo ha cuajado, pero no del todo, voltea la tortilla. De esta forma conseguirás que tu tortilla quede jugosa por dentro. Deja cocer cinco minutos más a fuego medio/lento y listo.
Coloca la tortilla en un plato y córtala en porciones, luego sirve y disfruta. ¿Qué tal te ha quedado tu tortilla de alcachofas de bote? ¡Sabemos que está buenísima!
