Lava bien las hojas de lechuga. Escúrrelas cuanto puedas, para que tu ensalada no pierda sabor, sacudiéndolas fuerte. Déjalas en una escurridera para que terminen de perder agua. Reserva.
Lava también el tomate, sécalo y córtalo en gajos. Lava y seca el pepino también, y córtalo en rodajas finas. Reserva ambos ingredientes.
Extiende el filete de pollo y añádele sal y pimienta negra molida. A continuación debes cortarlo en tiras finas.
Vierte unas gotas de aceite de oliva en una plancha a poder ser, y si no en una sartén. Ponlo a calentar a fuego medio, y una vez que alcance una temperatura adecuada, añade las tiras de pollo para saltearlas por ambas caras. Reserva
Si deseas añadir el bacon a tu ensalada, debes freírlo después del pollo en la plancha hasta que esté dorado. Reserva.
Es el momento de preparar la vinagreta: Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, y bátelo todo bien hasta conseguir una salsa homogénea.
Y ya con todos los ingredientes preparados, tan solo te queda montar la ensalada: Pon en una fuente o ensaladera en primer lugar las hojas de lechuga, y vierte la salsa vinagreta. Mézclalo todo bien.
Añade el tomate, el pepino y finalmente las tiras de pollo y el bacon. Recuerda que el pollo debe ir caliente.
¡Listo! Ya tienes ante ti una ensalada templada de pollo espectacular. Sabemos que estás deseando probarla, así que venga, ¡a la mesa a disfrutar!
Puedes apartar una parte de la vinagreta y regar también las verduras y el pollo con ella. ¡Utiliza esta salsa a tu gusto!
