Receta de tronco de Navidad relleno de trufa

Preparación del tronco de Navidad relleno de trufa

1. Como el relleno debe reposar durante antes de usarlo, te recomendamos que lo hagas la noche antes: Coloca la nata y la azúcar en una olla, mezcla y pon al fuego.
2. Cuando hierva, aparta del calor e incorpora el chocolate, remueve hasta que se funda. Una vez que se enfríe, tapa con un film y lleva al frigorífico.
3. El día de la preparación, el segundo paso es hacer el bizcocho: Precalienta el horno a 175°C y cubre una bandeja de aproximadamente 30 x 40 centímetros con papel de hornear.
4. Tamiza la harina con un colador y luego mézclala con la sal. Reserva.
5. Agrega los huevos a un bol y con las varillas eléctricas bate con la azúcar y la vainilla, hasta que doblen su tamaño. Para integrar la harina hazlo lentamente y con la espátula.
6. Cuando la mezcla sea homogénea, vierte sobre la bandeja y hornea durante 12 minutos.
7. Ten un paño de cocina limpio y húmedo preparado para que cuando saques el bizcocho del horno lo coloques sobre él. Cuando esté tibio, enróllalo con cuidado para que no se rompa y reserva.
8. Saca el relleno del frigorífico y con las varillas eléctricas móntalo hasta que obtengas una crema suave. Extiende de nuevo el bizcocho, cubre con el relleno y vuelve a enrollar.
9. Para hacer la cobertura, calienta la nata a fuego lento y cuando hierva, retira del fuego y añade el chocolate hasta que se funda.
10. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre el tronco con el chocolate y cuando se enfríe haz los relieves en la superficie con un tenedor.
11. Refrigera tu tronco de Navidad relleno de trufa y sácalo una hora antes de comerlo. ¡Qué aproveche!