Receta de tronco de Navidad de turrón

Receta de tronco de Navidad de turrón

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 3/8 taza de az√ļcar
  • 1 y 3/8 taza harina para reposter√≠a
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
  • Una tableta de turr√≥n de¬†Jijona de 300 gr.
  • 1 taza de nata para batir
Para humedecer el bizcocho:
  • 1/2 taza de az√ļcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de ron (opcional)
Para la cobertura:
  • 200 gr. de fondant de chocolate
  • 2/3 taza de nata
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación de tronco de Navidad de turrón

  1. Comenzar√°s haciendo el bizcocho: Precalienta primero el horno a 175¬įC con calor arriba y abajo y prepara una bandeja con papel para hornear.
  2. En un bol, tamiza la harina con un colador y mézclala con la sal. Reserva.
  3. Agrega los huevos en otro bol y con unas varillas el√©ctricas b√°telos durante 10 minutos junto con el az√ļcar y la vainilla, hasta que logres una mezcla espesa y clara.
  4. Finamente agrega la harina poco a poco e integra. Extiende bien la mezcla sobre la bandeja que has preparado y lleva al horno durante 12 minutos.
  5. Cuando el bizcocho est√© ligeramente dorado s√°calo del horno y vu√©lcalo sobre un pa√Īo humedecido. Retira el papel de cocina y cuando est√© tibio, enr√≥llalo con cuidado dentro del pa√Īo para que no se rompa y reserva.
  6. Para hacer el relleno, trocea el turrón y colócalo junto a la nata en una olla, lleva al fuego y remueve hasta que se integren. Cuando la crema esté lista, deja que se temple a temperatura ambiente. Reserva.
  7. Mezcla en un cuenco el az√ļcar, el ron y el agua, extiende el bizcocho de nuevo y con una brocha de cocina humed√©celo con esta mezcla ligeramente.
  8. Luego cubre con el relleno, enrolla y corta los extremos. Forra la bandeja donde lo vas a servir con papel aluminio y colócalo sobre ella.
  9. Para hacer la cobertura, calienta la nata a fuego lento y cuando hierva, retira del fuego y a√Īade el chocolate hasta que se funda. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre el tronco con ella y decora a tu gusto cuando se haya enfriado.
  10. Lleva tu tronco de Navidad de turrón al frigorífico durante un hora mínimo, antes de disfrutarlo. ¡Muy buen provecho!
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