Receta de tronco de Navidad con galletas

Preparación de tronco de Navidad con galletas

1. Lo primero que debes hacer es hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría.
2. Después, vierte la nata en un bol y móntala con las varillas eléctricas. Calienta la leche en el microondas durante 20 segundos y agrégale la gelatina, previamente escurrida.
3. Incorpora esta mezcla a la nata montada y vuelve a batir. En otro recipiente, desmigaja el turrón blando con las manos y agrégalo a la mezcla con un batidor manual.
4. Cuando ya todo esté integrado, tapa con un film y lleva al frigorífico durante 2 horas a reposar. Transcurrido el tiempo forra una bandeja con papel aluminio y saca el relleno de la nevera.
5. A continuación. disuelve el café en la leche tibia en un cuenco. Para empezar a armar el tronco, sumerge la galleta rápidamente en el café y colócala sobre la bandeja, cubre con una cucharada del relleno y encima pon otra galleta humedecida.
6. Haz varias torres de galletas rellenas y cuando termines acuéstalas y únelas de manera que formen un tronco. Cubre con el resto del relleno para terminar de fijar y lleva al congelador durante 1 hora para que se endurezca.
7. Para hacer la cobertura, coloca la mantequilla, el chocolate y el agua en una olla. Cocina a fuego bajo removiendo constantemente y cuando obtengas una mezcla de chocolate uniforme aparta del fuego.
8. Cubre el tronco con esta cobertura con la ayuda de una espátula y deja reposar durante unos 15 minutos. Luego con un tenedor o unos palillos decora imitando la corteza de un árbol.
9. Finalmente puedes decorarlo con azúcar glas, cacao en polvo o dejarlo tal cual como está, lo importante es que lo mantengas refrigerado. Sácalo media hora antes de comerlo.
10. Corre a probar tu tronco de Navidad con galletas. ¡Qué aproveche!