Verás lo fácil que es prepararlas. Lo primero es batir los huevos por un lado en un cuenco, mientras que en otro tamizas la harina.
Cuando el huevo lo tengas bien batido, agrégale la leche y vuelta a batirlo todo bien.
Luego salpimienta al gusto y vuelta a batir. Echa la harina, sin dejar de batir a potencia suave, hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
Si no quieres que el bacon quede muy crudo, ahora puedes freírlo un poco con aceite en la sartén, sino, ponlo en un bol mezclado con el queso rallado.
Unta la sartén con algo de mantequilla y vierte una porción de la masa que has preparado. Entonces agrega un poco de bacón con el queso rallado bien esparcido.
Pasado un minuto o así, empezará a burbujear, entonces dale la vuelta a la tortita para que se haga por el otro lado.
Repite el proceso hasta tener por completo todas las toritas de bacon y queso.
Otra forma para hacerlo es que hagas tortitas de forma normal, solas, y el bacón lo sofrías con el queso rallado. Entonces, entre tortita y tortita, pon un poco de este sofrito.
