Comencemos a preparar esta trota tres leches sin horno agregando a un bol los 3 huevos y la pizca de sal. Bate con una batidora y luego añade el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen.
Luego, incorpora al bol la harina y la levadura previamente tamizadas y bate hasta que se integren todos los ingredientes. Para evitar que se formen grumos, te aconsejamos que agregues la harina en tres partes sin dejar de batir.
Agrega un poco de aceite a una sartén grande y honda y cuando esté caliente, incorpora toda la mezcla batida y tápala. Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos y pasado este tiempo, voltea la preparación como si fuera una tortilla. Deja cocer 10 minutos más y luego deja enfriar.
Mientras el bizcocho se cocina y se enfría deberás preparar el relleno. Para ello, bate la leche condensada, la leche evaporada y la nata liquida junto con el ron y las fresas previamente lavadas y cortadas en láminas.
Cuando el bizcocho esté frío, desmóldalo y con un cuchillo córtalo horizontalmente por la mitad. En la parte interior de una de las dos mitades agrega abundante relleno y deja que se absorba completamente. Después agrega un poco más y deja que absorba.
Cubre la mitad que tiene el relleno con la otra mitad de bizcocho restante, dejando arriba la parte más blanda. Cubre los lados y la parte superior del bizcocho con el restante de la mezcla de relleno. No agregues mucha crema para evitar que la torta se rompa.
Mete el bizcocho en la nevera mientras preparas el merengue. Para el merengue deberás batir las tres claras de huevo hasta punto de nieve y luego incorporar poco a poco el azúcar hasta que se forme una crema blanca y espesa.
Saca la torta de la nevera y con la ayuda de una manga pastelera cúbrela con el merengue a tu gusto. Deja reposar durante media hora. Si lo prefieres, también puedes decorar con algunos trozos de fresa. ¡Tu torta tres leches sin horno ya está lista para degustar!
