Para preparar este delicioso tartar de atún, lo primero será trocear tu pescado en cubitos de aproximadamente un centímetro y colócarlos en un bol.
Para hacer la vinagreta mezcla en un cuenco la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la mostaza japonesa, un poco de pimienta, sal al gusto (poca) y reserva.
A continuación corta la cebolla en daditos muy pequeños y agrégala al atún junto con la vinagreta. Deja marinar por unos 5 minutos en el refrigerador. Lava el cebollino, corta finamente y reserva para decorar.
Pela el aguacate y córtalo en dados también del mismo tamaño del atún. Rocía con el zumo de limón, un poco de sal, el aceite de oliva y mezcla.
Para servir tu tartar de atún japonés, necesitarás un aro de emplatar. Coloca primero el atún, luego un poco de aguacate y vuelve agregar otra capa de atún. Decora con cebollino picado y ya estará listo para probarlo. ¡Qué lo disfrutes!
