Receta de tartar de atún con mango

Preparación del tartar de atún con mango

1. El primer paso para preparar este tartar es cortar el atún en dados más bien pequeños. Te conviene que haya estado congelado antes dos o tres días, porque así evitarás posibles contagios por anisakis. Además, si lo haces así, debes cortarlo cuando esté a medio descongelar, ya que está más duro y así te resultará más fácil.
2. Pela el mango, y córtalo en dados lo más pequeños posible. Prueba su sabor, ya que si está demasiado dulce debes poner menos cantidad, para contrarrestar y darle al plato un sabor equilibrado.
3. Ahora pela la media cebolla roja, y córtala al igual que el aguacate, en dados cuanto más pequeños mejor. Pasa todos los ingredientes a un bol, y alíñalos con un poco de salsa de soja, tabasco, pimienta negra molida y sésamo negro, todo en cantidad a tu gusto.
4. Tapa este bol con papel film transparente, y pásalo a la nevera para que maceren los ingredientes durante unos 20 minutos aproximadamente.
5. Pasado este tiempo ya puedes sacar el bol, y emplatar repartiendo la mezcla por los platos. Si dispones de un aro para emplatar, podrás darle una bonita presentación redonda.
6. ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes pasar a la mesa para comenzar a degustar tu riquísimo tartar de atún con mango, ¡seguro que lo estás deseando!

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