Corta los 8 filetes de calabacín con un pelador de patatas mismo para que te salgan unas rodajas la mar de finas.
Encima de cada rodaja vas a poner un poco de queso emmental, que no sobresalga mucho por los lados.
Justo encima del queso vas a poner el paté que tú quieras y salpimientas a tu gusto personal.
Ahora, con mucho cuidado, vas a enrrollar esto y le pones un palillo que atraviese de lado a lado el rollito, para que así no se te desaga.
Pon una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva al fuego y vas a sofreír cada rollito de calabacín relleno de paté y queso que has preparado hasta que esté bien dorado.
Sirve en un plato, pudiendo colocar un poco de papel absorbente para que suelte el aceite, dejando reposar un poco antes de comer.
