Receta de sushi de atún

Receta de sushi de atún

Puedes usar atún en lata para preparar el sushi de atún, si haces esto asegúrate que sea un atún rico.

Ingredientes

  • 250 gr. de arroz.
  • 200 gr. de atún.
  • 2 láminas de algas nori.
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Jengibre dulce encurtido.
  • Salsa de soja.

Receta de sushi de atún.

  1. Lavamos el arroz con bastante agua, para que suelte parte del almidón. Luego lo ponemos a cocer a media potencia en una cacerola con bastante agua. Cuando empiece a hervir tapamos la cacerola para que no se escape el vapor y lo cocemos por diez minutos. Pasado ese tiempo, descubrimos y dejamos reposar otros diez minutos.
  2. Mezclamos el azúcar con el vinagre de arroz, o mirin, y cuando el arroz haya reposado lo agregamos en un bol, para que este lo absorba. Tapar el bol con un paño húmedo para que la absorción se realice más deprisa.
  3. Ahora cortaremos el atún en cuadraditos, para que de este modo no se rompan durante el proceso.
  4. Humedecemos las láminas nori y las extendemos sobre una esterilla. Cubrimos con arroz, dejando un hueco en el centro a lo largo, al igual que en los bordes. Este hueco lo rellenaremos con arroz.
  5. Enrollamos en un rollito lo que hemos preparado, con muchísimo cuidado de que no se salga nuestro relleno por los bordes. Ya listo, cortamos en rodajas con un cuchillo y vamos colocando en un plato.

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