Receta de sushi de huevas

Receta de sushi de huevas

El sushi de huevas hay que servirlo lo antes posible, ya que las huevas una vez servidas con el arroz, pueden neutralizar el sabor de los otros ingredientes.

Ingredientes

  • 2 hojas de alga
  • 500 gr. de huevas de salmón
  • 1 trozo de pepino
  • 110 gr. de arroz de grano corto
  • 1 cucharadas de vinagre de arroz
  • Media cucharada de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • Salsa de soja japonesa

Receta de sushi de huevas.

  1. Lavamos bien el arroz para que suelte la mayor parte del almidón y lo ponemos a cocer a media potencia, con bastante agua por supuesto, por unos 10 minutos. En el momento que empiece a hervir cubrirlo para que no se escape el vapor. Transcurridos los 10 minutos, lo destapamos, apartamos del fuego, y dejamos reposar otros diez minutos.
  2. Ahora diluimos en el vinagre de arroz el azúcar y la sal. Cuando el arroz haya reposado lo suficiente, agregamos al arroz en un bol. Tapamos con un paño húmedo y dejamos hasta que el arroz lo haya absorbido por completo.
  3. Pasamos a preparar las hojas de alga nori, que las freiremos con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que cojan un color verdoso y luego apartamos.
  4. Seguimos escurriendo las huevas de salmón. Repartimos el arroz en las distintas algas nori, dejando un huequecito en el centro y en los bordes.
  5. En el hueco del centro colocaremos las huevas de salmón. Las enrollamos con mucho cuidado, para que el relleno no salga por los bordes, y procedemos a cortaras en rodajas.

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