Receta de sushi futomaki

Receta de sushi futomaki

Es muy común que el sushi fotmaki se sirva como un plato vegetariano, e incluso como plato vegano al prepararlo con huevos veganos.

Ingredientes

  • 10 palitos de cangrejo
  • 4 tazas de arroz de grano redondo
  • 3 cucharaditas de azúcar (2 para la tortilla)
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharas de vinagre de arroz
  • 1 pepino
  • 2 huevos
  • 4 hojas de alga nori
  • Wasabi

Receta de sushi futomaki.

  1. Lo primero de todo será lavar el arroz con abundante agua, para que suelte la mayor parte del almidón que contiene.
  2. Llenamos una cacerola con agua a la que agregaremos el arroz, con un poquito de sal, y dejamos cocer por diez minutos a media potencia. Cuando el agua empiece a hervir tapar la cacerola para que no se escape el vapor. Pasado el tiempo, destapar y dejar reposar por otros diez minutos.
  3. Mientras el arroz  está listo, diluiremos la sal y una cucharada de azúcar en el vinagre de arroz, asegurándonos que quede bien mezclado todo.
  4. El arroz lo ponemos en un bol y por encima bañamos con la mezcla que hemos preparado de vinagre, sal y azúcar. Removemos bien para que se incorpore bien a los granos. Tapamos el bol y dejamos que el arroz lo absorba bien.
  5. Ahora cortaremos los palitos de cangrejo a lo largo, justo por la mitad. En cambio, los pepinos lo haremos en tiras largas.
  6. Batimos los huevos, con un poco de azúcar, hasta lograr una mezcla sin grumos. Lo freímos y hacemos una tortilla. Dicha tortilla la cortaremos en tiras largas.
  7. Bañamos en agua las hojas de nori y las extendemos en una esterilla. Las cubrimos con arroz, dejando unos huecos en la parte central y en los bordes. La parte central la cubriremos trozos de tortilla, pepino y de cangrejo. Enrollamos el rollo, con mucho cuidado de que el relleno no se salga, y ya tenemos listo este plato, que solo hay que cortarlo en rodajas con un cuchillo bien afilado.

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