Antes de empezar es conveniente que tengamos la mantequilla a temperatura ambiente para que podamos untarla sin que se nos rompa el pan. Unos segundos al microondas será suficiente.
Preparar un sándwich mixto es muy sencillo. Vamos a hacerlo de la manera tradicional. Primero extendemos en una superficie cuatro rebanadas de pan y le untamos mantequilla a una de las caras solamente.
Ponemos una sartén grande a fuego medio y dejamos que se caliente. Cuando se haya calentado, ponemos las cuatro rebanadas de pan con la mantequilla hacia abajo. Bajamos el fuego un poquito.
A continuación, ponemos una loncha de jamón york en cada una de las rebanadas, una de queso encima y otra de jamón york. Finalmente cerramos con las otras cuatro y les untamos mantequilla a la cara que queda hacia arriba.
Lo importante es que se cocine a fuego lento para que se tueste el pan sin quemarse y el queso se vaya fundiendo lentamente. Después de unos minutos, comprobamos si se ha tostado y le damos la vuelta.
Para que quede crujiente, no aplastes el sándwich, sino que debe hacerse tal cual sin alterarlo.
Cuando se haya tostado la otra parte, estarán listos para servir. Sácalos y sírvelos enseguida.
