Antes de comenzar, lava bien el vaso de de la thermomix para asegurarte de eliminar cualquier resto de preparaciones y sabores anteriores.
Corta el queso emmental y brie en trozos. Lava el cebollino y córtalas en rodajas bien finas. Reserva, lo utilizarás para decorar.
Agrega la nata y los quesos en el vaso de la thermomix. Programa 10 minutos, a temperatura de 90° a velocidad 2.
Transcurrido el tiempo, tritura durante 20 segundos a velocidad 5-8. Luego verifica que la salsa esté uniforme y que los quesos estén completamente integrados.
Si quieres que espese más, mezcla en un cuenco aparte la maicena con dos cucharadas de agua y disuelve. Incorpora a la salsa y programa para finalizar 3 minutos a temperatura de 90°, a velocidad 3.
Vierte tu preparación en un bol y agrega la pimienta. Rectifica la sal de ser necesario, pero no te excedas, recuerda que los quesos ya de por sí la contienen.
Sirve tu salsa de queso thermomix y decora con el cebollín. Podrás utilizarla para aderezar carnes, pastas, verduras e incluso ensaladas si las enfrías en el frigorífico. ¡Qué la disfrutes!
