Receta de salsa de queso roquefort

Receta de salsa de queso roquefort

Uno de los quesos que cuenta con m√°s historia en Francia, es el Roquefort. Favorito de los reyes de ese pa√≠s durante siglos, es un queso semiblando, graso y de color azul que se elabora a partir de la leche de la oveja de la raza Lacaune. Hay quienes lo desprecian por su olor y apariencia, pero para otros comerlo, es toda una experiencia. ¬ŅTe gustar√≠a aprender a preparar la aut√©ntica¬†salsa de queso roquefort? Entonces sigue el paso a paso que hemos preparado en unareceta.com

Y si adem√°s¬†quieres organizar un banquete 5 estrellas, esta salsa es perfecta, porque puedes¬†acompa√Īar un pavo relleno de espinacas o unos cl√°sicos √Īoquis de patata¬†¬°Te llover√°n las felicitaciones!

Re√ļne los ingredientes para hacer una salsa de queso roquefort y sigue al pie de la letra las instrucciones de Unareceta.com. ¬°Te quedar√° deliciosa!

Ingredientes

  • 2 tazas de nata
  • 250 gr. de queso Roquefort
  • 3/4 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de brandy (opcional)
  • Una pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de salsa de queso roquefort

  1. Para preparar esta salsa, lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y trocearla en pedazos bien peque√Īitos. Luego corta el queso en pedazos peque√Īos tambi√©n y reserva.
  2. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sart√©n y a√Īade la cebolla, roc√≠a con un poco de sal y deja pochar durante 4 minutos a fuego lento. Ten cuidado con la sal, recuerda que el queso roquefort ya la contiene, evita sobrepasarte.
  3. Cuando la cebolla empiece a dorarse, a√Īade el brandy, remueve bien con una cuchara de madera y deja que el alcohol se evapore. Incorpora el queso roquefort y finalmente la nata.
  4. Remueve cuidadosamente y ver√°s como poco a poco el queso empieza a fundirse, agrega la pimienta molida a tu gusto y sigue moviendo hasta que la salsa adquiera la consistencia que prefieras.
  5. Retira del fuego tu salsa de queso roquefort y sírvela preferiblemente caliente sobre unas patatas, una pasta o un buen trozo de carne. ¡Buen provecho!

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