¿Sabías que el romanescu es una de esas hortalizas ideales para cultivar en huertos urbanos? El primero fue cultivado en Holanda, pero desde hace dos décadas, se ha popularizado gracias a los enormes beneficios que posee para nuestra salud. Con este romanescu al microondas se acabaron las excusas.
Si eres de los que siempre anda apurado y la comida de la calle no sólo termina aburriéndote sino haciéndote daño, aprende a utilizar este práctico electrodoméstico y prepara platos como esta merluza en salsa verde al microondas o este pastel de zanahoria microondas también muy saludable, nutritivo y sobre todo práctico.
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Ingredientes
- 1 romanescu
- 1/2 diente de ajo (opcional)
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino
- La ralladura de un naranja
- Sal
Preparación del romanescu al microondas
- Lo primero que vas a hacer es limpiar bien el romanescu, separar los ramilletes, lavarlos en un colador y después de escurrirlos, trocearlos.
- Colócalos en un recipiente apto para el microondas con un poco de agua y sal. No es necesario que lo cubras por completo. Lleva al microondas por 11 minutos.
- Si puedes programar la temperatura, trata que esté al máximo. Transcurrido el tiempo, saca, escurre y reserva en una fuente.
- A continuación, vas a hacer el aderezo con el que vas acompañar tu romanescu. Si vas a incluir el ajo, pélalo y quítale el germen, así evitarás que lo repitas. Tritúralo y agrégalo a un cuenco que también puedas usar en el microondas.
- Lava la naranja y rállala por la parte más fina del rallador. Evita la corteza blanca, ya que ésta le cambiaría el sabor a tu preparación porque es muy amarga.
- Lava también los cebollinos y córtalos bien pequeñitos. Vierte el aceite en el cuenco donde pusiste el medio ajo, agrega la ralladura de naranja y calienta durante un minuto en el microondas.
- Una vez frío el aceite, añade el vinagre de vino, la sal al gusto, los cebollinos picados y mezcla.
- Cubre tu romanescu al microondas con este delicioso aderezo y sirve caliente como guarnición de infinidad de platos o como entrante. ¡Qué aproveche!
Recomendaciones:
- Ten en cuenta que la potencia de los microondas puede variar, lo cual aumentaría o disminuiría el tiempo de cocción.